Costituita da botti disposte in batterie in cui viene prodotto il tradizionale Aceto Balsamico di Reggio Emilia. Il segreto e la sapienza di questo prodotto stanno nell’ottimale invecchiamento e affinamento che si protrae dentro le batterie di botti di legni differenti per un lungo periodo di tempo, mai inferiore a 12 anni. Autentico elisir capace di esaltare i sapori delle pietanze nell’ Acetaia Medici.
Indicato a gocce su fragole, dolci e Parmigiano Reggiano, aggiunto agli intingoli alle salse e alle carni durante e dopo la cottura.
