La famiglia Lugli ha la passione per questo formaggio unico al mondo da tre generazioni.
Collocato al centro della zona di produzione tipica, sulla Via Emilia a 8 Km. da Reggio Emilia, il Caseificio San Simone lavora 16.000 q. di latte vaccino all’anno che proviene esclusivamente dalle vacche di razza “frisona” delle stalle dei soci collocate in un raggio di 10km. di distanza dal caseificio.
Ogni giorno si producono otto – dieci forme di formaggio, in base alla stagione; inoltre vengono preparati ricotta, burro, caciotte, stracchino e cremini per la vendita diretta nel proprio negozio.
Telefono: 0522-340129
